EL PRIMER PASO PARA CAMBIAR TUS MALOS HÁBITOS ES LA ALIMENTACIÓN

                 

La nutrición es el aprovechamiento de los nutrientes que contienen los alimentos por parte de nuestro organismo, así como los procesos que se originan tras su consumo: digestión, absorción… Una buena dieta debe cubrir con nuestras necesidades nutricionales, por lo que es imprescindible conocer los diferentes tipo de alimentos y lo que nos aporta cada uno.

Pirámide y grupos alimenticios

Para saber si estamos siguiendo una correcta nutrición, hay que conocer los diferentes grupos alimenticios que establece la pirámide alimenticia, así como saber qué nutrientes y vitaminas incluyen cada uno de ellos.

                          

Este recurso gráfico se diseña con el fin de que la población siga una dieta sana y una nutrición saludable. Los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben consumir con mayor frecuencia y en cantidades mayores.

Los grupos de alimentos que establece la pirámide alimenticia son los siguientes:

• Líquidos: en la base de la nutrición se encuentran los líquidos, fundamentalmente el agua pero también zumos y otros productos naturales.  Así y todo, es beneficioso consumir zumos de frutas, que aportan vitaminas en nuestro cuerpo, y también café o té, pero siempre en pequeñas dosis, ya que nos proporcionan energía y estimula las funciones cerebrales. Un alto consumo puede crear dependencia, por lo que no es recomendable como no lo es, en absoluto, el alcohol, que tiene que estar fuera de nuestra dieta habitual y si se consume debe ser siempre con moderación.

• Pan y cereales, pasta y arroz: Son la base de una dieta saludable, pues proporcionan hidratos de carbono, entre otros muchos nutrientes. 

• Verduras y frutas: de tres a cinco porciones. Este grupo aporta una gran cantidad de vitamina A y C, fibra y sustancias minerales tales como el potasio, el magnesio o el hierro. En cuanto a las verduras, cabe destacar que las más beneficiosas para nuestro organismo son las verdes y, además, tomarlas frescas. En cuanto a las frutas, cabe resaltar que las ácidas son donde mayor cantidad de vitamina C se encuentra. Por ello, hay que destacar frutas como la naranja, el limón, las fresas o el pomelo.

• Leche y derivados lácteos: dos o tres porciones diarias. Son los llamados alimentos protectores y aportan una alta dosis de proteínas y también de calcio. Ya no sólo la leche sino, como te decimos, todos su derivados como son el queso o el yogurt, son imprescindibles en nuestra dieta y son la fuente más importante de calcio que hay. Para los niños es fundamental, puesto que les ayuda en el crecimiento, y también lo es para los adultos, ya que sin este grupo alimenticio los huesos se resienten de manera considerable, el desgaste es mayor y la fatiga no tarda en aparecer. En cuanto a las personas que padecen problemas de colesterol es recomendable que incluyan estos productos desnatados en su dieta para bajar el colesterol.

• Carne, pescado, huevos y frutos secos. Fuente de proteínas y de hierro, con lo que los beneficios en nuestro cuerpo son muy altos. La carne roja o blanca es la que debemos consumir en nuestra dieta para que sea beneficioso aunque no hay que abusar, ya que siempre contiene grasas saturadas. Los huevos también son básicos en la dieta pero siempre hay que comerlos de manera equilibrada porque hay que recordar que contienen colesterol. En cuanto al pescado prácticamente todo son beneficios y los podemos comer blancos o azules. Tendremos que parar atención a los molúscos, gambas o cangrejos que ofrecen altas dosis de proteínas pero también puede aumentar nuestra tasa de lipidos, algo perjudicial.

• Dulces y productos grasos: aunque su consumo debe estar controlado, sí que deben tomarse en pequeñas cantidades ya que aportan energía al organismo. Productos que se engloban en este grupo son la mantequilla, la margarina o el aceite, recomendable consumirlo de oliva para un correcto mantenimiento de la dieta.